Katcerina.ru

Деньги в сети
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Франшиза му му

Франшиза МУ-МУ — сеть кафе быстрого питания

Описание франшизы сети кафе быстрого питания МУ-МУ

МУ-МУ – сеть демократичных кафе формата free floy с линией раздачи, мангальной и барной зонами, со знакомыми и любимыми с детства блюдами и напиткам домашней русской кухни.

Приобретая франшизу, вы получаете:

  • известный бренд с многолетней репутацией
  • стандарты качественного обслуживания
  • стандартизированные маркетинговые и рекламные решения
  • готовые рецептуры и технологии приготовления блюд
  • комплект документации по пищевой безопасности
  • индивидуальный дизайн
  • полную спецификацию оборудования, мебели, предметов интерьера, декора
  • консультации на всех этапах строительства
  • возможность получения обучения, команду сотрудников на открытие
  • консультирование по ведению операционной деятельности кафе
  • перечень необходимого программного обеспечения для функционирования предприятия
  • подключение к программе лояльности

Формат кафе быстрого питания МУ-МУ

Первое кафе МУ-МУ открылось в 2000 году, это был уверенный шаг на пути к созданию сети «народных» кафе, в которых демократичность цен сочетается с безупречным качеством блюд.

МУ-МУ — это современный формат доступного кафе, где гостям доступна возможность посмотреть, как выглядят «в жизни» предлагаемые блюда, перемещаясь вдоль прозрачных витрин. После того, как выбор сделан, понравившиеся блюда оказываются на специальном подносе, и гость перемещается к кассе для оплаты заказа.

МУ-МУ — это место, где можно по-домашнему вкусно пообедать всей семьей, встретиться с друзьями, пообщаться с коллегами и бизнес-партнерами.

Кафе МУ-МУ выбирают за:

  • Вкусную и разнообразную еду
  • Быстрое обслуживание
  • Радушную атмосферу
  • Демократичные цены

Обучение и поддержка

  • Авторский надзор и консультации на этапе строительства кафе
  • Стажировка и обучение персонала
  • Запуск кафе при поддержке команды открытия
  • Консультирование по ведению операционной деятельности кафе
  • Системный контроль соблюдения стандартов компании качества на каждом этапе на постоянной основе

Инвестиции, необходимые для открытия кафе быстрого питания МУ-МУ

Стартовые инвестиции: от 25 000 000 рублей

  • проектирование
  • строительно-монтажные работы, инженерия
  • закупка оборудования, включая IT оборудование и программное обеспечение
  • мебель, предметы декора, интерьер
  • прочие текущие расходы (хозяйственные и расходные материалы, мелкий кухонный инвентарь, спецодежда для сотрудников)

Срок окупаемости: от 24 — 36 месяцев
Средний оборот в месяц: от 7 000 000 рублей
Роялти: 5%
Паушальный взнос: 2 500 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют

Открытие продаж — Москва и Московская область, Территория РФ, Страны СНГ.
Приоритетное рассмотрение заявок — региональные центры.

  • В непосредственной близости от транспортно- пересадочных узлов, крупных гипермаркетов, ТРЦ, БЦ
  • Конкурентная среда: не более 7 объектов питания схожего ценового сегмента в радиусе 1 км
  • ТИП помещения: отдельно стоящее здание, ТРЦ, жилой дом на 1ой линии домов в историческом центре
  • Этажность:1 или 2 этажи с отдельным входом
  • Обязательное наличие зоны разгрузки/погрузки
  • Электрическая мощность от 180 кВт или возможность приобретения
  • Наличие всех городских коммуникаций (ГВС/ХВС, ПВВ)
  • Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания
  • Площадь от 450 — 600 м2
  • Долгосрочный договор аренды от 5 лет и более с пролонгацией

Конкурентные преимущества франшизы МУ-МУ

  • узнаваемый бренд с многолетней репутацией
  • формат обслуживания free floy
  • домашняя кухня с демократичными ценами
  • высокое качество блюд
  • регулярное обновление меню
  • поставки стандартизированного ассортимента

Франшиза Му-Му

Сеть кафе «Му-Му», владелец корпорация MAISON DELLOS. С 1990-х годов одноименная компания все больше расширяется и становится корпорацией, холдинг — MAISON DELLOS — ресторанный дом Андрея Деллоса. Среди портфолио ресторатора более 25 знаковых и уникальных проектов. Его самые известные рестораны для гурманов — «Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», «Бочка», «Шинок», «Вольна», «Казбек», «Матрешка», а также кондитерские «Кафе Пучкин». Более того, его кондитерские бутики под маркой Pouchkinette быстро расширяются на международном уровне.

Читать еще:  Четыре лапы франшиза

По франшизе кафе «Му-му» корпорация предлагает потенциальным партнерам открыть демократичное заведение общественного питания. Предлагается ассортимент блюд домашней русской кухни. Формат – без официантов. Есть барная стойка, мангальная зона. Каждому посетителю при расчете на кассе выдаются конфеты «Му-Му», как фирменный комплимент от заведения.

Краткая характеристика кафе:

  • Средний счет на человека (без алкоголя) составляет 300 руб.
  • Более 200 пунктов меню русской кухни.
  • Завтрак и обед.
  • Питание, соответствующее диетическим потребностям.
  • Кондитерские изделия.
  • Парковочная зона у кафе.
  • Служба доставки.
  • Бесплатный WI-FI.
  • Счастливый час: понедельник-пятница с 21:30 до 22:00 и выходные с 19:30 до 20:00.
  • Специальное меню доставки, включающее суши, роллы, пиццу. Сумма заказа от 950 рублей, доставка бесплатная.
  • Регулярные акции.
  • Возможность покупки абонемента на обеды.
  • Программы для детей.
  • Организация выездных мероприятий – кейтеринг.
  • Организация корпоративного питания.
  • Индивидуальное меню.
  • Опыт 19 лет, Отлаженные бизнес-процессы.
  • В год бывает 12 млн. гостей, многие постоянные.
  • Широта целевой аудитории: возраст от 18 до 54 лет, любое семейное положение и доход. Есть блюда для детей.
  • Демократичное заведение с ненавязчивым уютным интерьером.
  • Восхитительный вкус и высокое качество блюд, разумная цена и отличное обслуживание клиентов.
  • Служба контроля качества.

В настоящее время кафе открыты в Москве и области. Сеть планирует свое развитие в других городах России.

Типовой инвестиционный бюджет включает следующие затраты:

  • Проектные работы-700 тыс. руб.
  • Строительные и инженерные работы-17000 тыс. руб.
  • Оборудование, включая программное обеспечение -8000 тыс. руб.
  • Мебель, декор -2000 тыс. руб.
  • Прочие и непредвиденные затраты-2000 тыс. руб.
  • Паушальный взнос 2500 тыс. руб.
  • Страхование -500 тыс. руб.
  • Аренда с депозитом -3000 тыс. руб.
  • Услуги проектной группы-500 тыс. руб.
  • Оборотные средства на открытие -2000 тыс. руб.

В областных городах бюджет ниже на 3 млн. рублей.

Преимущества для партнера:

  • Право на пользование торговой маркой.
  • Помощь в выборе помещения.
  • Проектирование и авторский надзор за строительством объекта.
  • Возможность покупки эксклюзива на регион или город.
  • Ассортимент, который рассчитан на широкую аудиторию от детей до людей в возрасте.
  • Полиграфия, рекламные материалы (листовки, визитки, купоны и другая продукция, представляющая кафе).
  • Макет дизайнерского оформления и фирменные аксессуары.
  • Полная стандартизация – пакеты стандартов на все процессы.
  • Скидки на оборудование и ингредиенты.
  • Технологические карты и инструкции.
  • Обучение франчайзи.
  • Обучение персонала до начала работы и в процессе работы.
  • Поддержка через персонального менеджера.
  • Обучение продвижению и помощь в проведении акций.
  • Юридическая и бухгалтерская поддержка.

Франшиза МУ-МУ — франчайзинг предложение, цены, условия и отзывы

Франшиза МУ-МУ — сеть кафе быстрого питания

Описание франшизы сети кафе быстрого питания МУ-МУ

МУ-МУ – сеть демократичных кафе формата free floy с линией раздачи, мангальной и барной зонами, со знакомыми и любимыми с детства блюдами и напиткам домашней русской кухни.

Приобретая франшизу, вы получаете:

  • известный бренд с многолетней репутацией
  • стандарты качественного обслуживания
  • стандартизированные маркетинговые и рекламные решения
  • готовые рецептуры и технологии приготовления блюд
  • комплект документации по пищевой безопасности
  • индивидуальный дизайн
  • полную спецификацию оборудования, мебели, предметов интерьера, декора
  • консультации на всех этапах строительства
  • возможность получения обучения, команду сотрудников на открытие
  • консультирование по ведению операционной деятельности кафе
  • перечень необходимого программного обеспечения для функционирования предприятия
  • подключение к программе лояльности
Читать еще:  Слетать ру купить франшизу

Формат кафе быстрого питания МУ-МУ

Первое кафе МУ-МУ открылось в 2000 году, это был уверенный шаг на пути к созданию сети «народных» кафе, в которых демократичность цен сочетается с безупречным качеством блюд.

МУ-МУ — это современный формат доступного кафе, где гостям доступна возможность посмотреть, как выглядят «в жизни» предлагаемые блюда, перемещаясь вдоль прозрачных витрин. После того, как выбор сделан, понравившиеся блюда оказываются на специальном подносе, и гость перемещается к кассе для оплаты заказа.

МУ-МУ — это место, где можно по-домашнему вкусно пообедать всей семьей, встретиться с друзьями, пообщаться с коллегами и бизнес-партнерами.

Кафе МУ-МУ выбирают за:

  • Вкусную и разнообразную еду
  • Быстрое обслуживание
  • Радушную атмосферу
  • Демократичные цены

Обучение и поддержка

  • Авторский надзор и консультации на этапе строительства кафе
  • Стажировка и обучение персонала
  • Запуск кафе при поддержке команды открытия
  • Консультирование по ведению операционной деятельности кафе
  • Системный контроль соблюдения стандартов компании качества на каждом этапе на постоянной основе

Инвестиции, необходимые для открытия кафе быстрого питания МУ-МУ

Стартовые инвестиции: от 25 000 000 рублей

  • проектирование
  • строительно-монтажные работы, инженерия
  • закупка оборудования, включая IT оборудование и программное обеспечение
  • мебель, предметы декора, интерьер
  • прочие текущие расходы (хозяйственные и расходные материалы, мелкий кухонный инвентарь, спецодежда для сотрудников)

Срок окупаемости: от 24 — 36 месяцев
Средний оборот в месяц: от 7 000 000 рублей
Роялти: 5%
Паушальный взнос: 2 500 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют

Открытие продаж — Москва и Московская область, Территория РФ, Страны СНГ.
Приоритетное рассмотрение заявок — региональные центры.

Требования к помещению кафе му-му

  • В непосредственной близости от транспортно- пересадочных узлов, крупных гипермаркетов, ТРЦ, БЦ
  • Конкурентная среда: не более 7 объектов питания схожего ценового сегмента в радиусе 1 км
  • ТИП помещения: отдельно стоящее здание, ТРЦ, жилой дом на 1ой линии домов в историческом центре
  • Этажность:1 или 2 этажи с отдельным входом
  • Обязательное наличие зоны разгрузки/погрузки
  • Электрическая мощность от 180 кВт или возможность приобретения
  • Наличие всех городских коммуникаций (ГВС/ХВС, ПВВ)
  • Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания
  • Площадь от 450 — 600 м2
  • Долгосрочный договор аренды от 5 лет и более с пролонгацией

Конкурентные преимущества франшизы МУ-МУ

  • узнаваемый бренд с многолетней репутацией
  • формат обслуживания free floy
  • домашняя кухня с демократичными ценами
  • высокое качество блюд
  • регулярное обновление меню
  • поставки стандартизированного ассортимента

  • Стартовые инвестиции от:25 000 000 ₽
  • Срок окупаемости от:24 месяцев
  • Средний оборот в месяц:7 000 000 ₽
  • Тип предприятия:Кафе и другие
  • Год основания компании:
    2000
  • Год запуска франшизы в России:
    2010
  • Франшизных предприятий:
    6
  • Собственных предприятий:36

Сеть кафе «Му-му» начала продавать франшизы

Крупная сеть быстрого питания «Му-му», входящая в ресторанный холдинг Андрея Деллоса, запустила продажу франшизы на открытом рынке, сообщает газета «Коммерсантъ». С помощью партнеров бизнес планируется удвоить до 84 заведений, что может стать пределом для Москвы и Подмосковья. Выход за границы региона сдерживает низкая узнаваемость бренда в регионах, отмечают эксперты.

Входящая в ресторанную группу Maison Dellos Андрея Деллоса («Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок» и др.) сеть кафе быстрого питания «Му-му» запустила открытую продажу франшизы. Как следует из презентации «Му-му» для потенциальных партнеров, им предлагается открывать заведения в Москве и Подмосковье. Вложения в одно кафе — 30 млн руб. и 27 млн руб. соответственно. Паушальный взнос — 2,5 млн руб., срок окупаемости — около трех лет.

В Москве «Му-му» рассчитывает открыть по франшизе 27 заведений. В качестве примеров предлагаются локации около станций метро «Кропоткинская», «Цветной бульвар», «Солнцево», «Щукино», «Отрадное» и т. д. В Подмосковье «Му-му» с помощью партнеров хочет запустить 15 кафе в городах с населением от 100-250 тыс. человек, таких как Реутов, Подольск, Красногорск. Предлагаемая площадь помещений — 450-600 кв. м.

«Му-му» основана в 2000 году и управляет 42 ресторанами в Московском регионе. По собственным данным, обслуживает около 12 млн гостей в год. Специализируется на русской кухне, средний чек — до 700 руб., работает доставка. В 2017 году выручка управляющего «Му-му» ООО «Фастлэнд» выросла на 10,8%, до 3,7 млрд руб., чистая прибыль увеличилась в 18 раз, до 104 млн руб. (данные Kartoteka.ru).

При продаже открытых франшиз существует риск, что, отработав срок договора, партнер захочет продолжить развитие бизнеса сам, просто сменив название заведения, отмечает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков: помимо потери доходов от роялти, это грозит репутационным ущербом для бренда. Но, уточняет он, в последнее время эта тенденция почти сошла на нет. Эксперт оценивает потенциал развития «Му-му» в Москве и Подмосковье примерно в 80 ресторанов. Таким образом, за счет франшизы сеть может достичь предела в домашнем регионе.

По данным NPD Group, в 2018 году рынок общественного питания в России вырос на 5,1%, в основном за счет регионов. Если в Москве и Санкт-Петербурге посещаемость кафе и ресторанов росла на 4% и 0,6% соответственно, то в регионах показатель увеличился на 12%. По данным Росстата, оборот всего рынка общественного питания за тот период был 1,5 трлн руб.

Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров не исключает, что пока «Му-му» будет формировать привлекательный франчайзинговый пакет, отрабатывать технологии на московском рынке, а потом займется развитием и в других регионах. На начальном этапе для партнеров на других рынках могут потребоваться облегченные условия и пониженные затраты, чтобы показать им, что проект может быть успешен, добавляет он.

Но, предупреждает господин Петраков, если в Москве бренд сети достаточно узнаваем, то за ее пределами про «Му-му» знают немногие. «От малоизвестного бренда пользы для бизнеса будет мало: только дополнительные расходы на оплату паушального взноса, роялти и пр. И хотя в России в сегменте мало сильных федеральных франшиз, выбрать есть из чего»,— рассуждает эксперт. Михаил Бурмистров согласен, что выход «Му-му» за пределы Московского региона может столкнуться со сложностями. По его словам, самостоятельный запуск потребует серьезных инвестиций, так как нужно открывать несколько заведений сразу, а продать франшизу неизвестного проекта будет крайне тяжело.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×